一提到云南,相信很多人能想到的不僅有那秀麗的風(fēng)景,特色的人文風(fēng)情,還有各種各樣的地區(qū)傳統(tǒng)小吃,帶著濃濃的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味,能帶給游客們完全不一樣的體驗(yàn)。其中名氣尤其大的,要屬云南小吃過(guò)橋米線了,相傳有著百余年的歷史,特色在于湯料覆蓋有一層滾油,保持了湯料的溫度,吃的時(shí)候是生菜品直接上桌,現(xiàn)場(chǎng)倒入滾燙的湯料中,燙熟即可食用,再加入主食米線,美味又實(shí)惠。鮮花餅也是云南小吃中頗具聲譽(yù)度的一款,鮮花餅的制作緣起300多年前的清代,由上等玫瑰花制得的鮮花餅,因其特色風(fēng)味歷為御點(diǎn),深得乾隆皇帝喜愛(ài)。還有豆?fàn)F飯,度不算高的云南小吃,但在當(dāng)?shù)氐氖軞g迎度是很高的,做法是尚未完全成熟處于生長(zhǎng)期的綠色蠶豆,剝?nèi)蓪油鈿?,留下的肉仁,自然翠綠鮮嫩回甜,加入火腿,米飯燜制,久吃不厭。酸角糕也是不錯(cuò)的云南小吃,是以云南特色水果酸角為原料制作而成的,能促進(jìn)腸胃消化,去除口氣,可也清暑熱,化積滯,治暑熱食欲不振,妊娠嘔吐等。


