南京米哲餐飲管理有限公司是一家致力于新型餐飲模式的開發(fā)與咨詢的企業(yè)。公司旗下已有“和風(fēng)食堂”與“蝸牛叔叔的食堂”兩個品牌，是江蘇地區(qū)知名的新派日式簡餐品牌?！捌肺峨m貴，必不敢減物力。烹制雖繁，必不敢省人工“是我們的經(jīng)營理念，以質(zhì)優(yōu)味美，快速健康的產(chǎn)品打響名號，南京的三家門店每天人氣火熱，帶起了南京地區(qū)日式簡餐的熱潮。我們致力于中餐與日餐烹飪技術(shù)與口味的融合與產(chǎn)品烹制流程的嚴(yán)格把關(guān)，用心體貼每位消費(fèi)者的口味與營養(yǎng)需求。為了讓在您品嘗有異域風(fēng)味的美食的同時，又能兼顧健康，對于所用的原料精心挑選，嚴(yán)格把關(guān)。很多原料日本、東南亞等國直接進(jìn)口。每一個制作環(huán)節(jié)我們建立了標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，希望把新鮮美味、健康營養(yǎng)的產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者。和風(fēng)食堂首家門店于2011年8月在南京牌樓巷18號開業(yè)。主營的產(chǎn)品是新派日式簡餐，包括日式的照燒系列與大眾喜愛的炸物系列，“照燒”為主打口味，分別有“照燒雞”“照燒比目魚”“照燒三文魚”等菜品，鋪以我們自已特制的醬料，回味無窮。日式料理中必不可少的“揚(yáng)物”也是我們的另一主打?！皳P(yáng)物”就是油炸的菜品，分別有“日式炸豬排”“日式炸蝦等”傳統(tǒng)菜品。每一款定食都是用料考究，制作精良；以質(zhì)優(yōu)味美，快速健康的產(chǎn)品迅速形成良好的口碑，目前南京的三家門店每天人氣火熱，帶起了南京地區(qū)日式簡餐的熱潮。門店采取標(biāo)準(zhǔn)化與流程化的操作方式，保證了口感與口味的一致性。對原材料品質(zhì)的嚴(yán)格把關(guān)，保證了大家關(guān)心的食品問題。以定食（套餐）的方式銷售，迎合了現(xiàn)代年輕人快節(jié)奏生活的要求，同時也提高了翻臺率和效率，保證了我們自已的收益。