艋鉀雞排是創(chuàng)建于臺灣的一個特色小吃品牌,取名的來源是臺灣名氣較大的傳統(tǒng)地區(qū)和雞排小吃,相結(jié)合起來能夠凸顯臺灣的特色。品牌的核心目的是發(fā)揚臺灣美食,為此以Q版、地方性、臺客風為主題人物,并邀請藝人作為形象代言,讓顧客們一看就可以留下深刻的印象。艋鉀雞排的特色就在于選材好、用料足、高,價格雖然比其余雞排品牌都高,但依舊獲得了很多喜愛,贏得了眾多顧客的歡心。該品牌的雞排一改傳統(tǒng)雞排因為扁薄,而使雞肉水分不易鎖在肉內(nèi),造成口感乾柴不佳的缺陷,讓每篇雞排的厚度達到了兩公分的樣子,這樣一來在高溫油炸時可以避免雞汁的流失,也讓口感更扎實滿足。在使用的材料方面,艋鉀雞排也是嚴謹?shù)模u肉用的是自然生長120天以上的成雞,兼具滑嫩與彈性的狀態(tài);腌漬雞排的醬料中除了有純糧釀造的醬油,還用蜂蜜代替白砂糖,使得雞排口感更加豐富。除了雞排,艋鉀雞排還售賣著其余多個系列的特色小吃,都是以創(chuàng)意為基礎(chǔ),利用當?shù)厥巢难邪l(fā)而成的。


