雞作為一種常見的肉類，往往會被人們改良出很多做法，比如燒雞、烤雞、炸雞等，每一種的口味都是不錯(cuò)的。而在河南，比較受歡迎，也比較具有知名度的，非藏營橋燒雞莫屬了。尤其是在新鄉(xiāng)這個(gè)地區(qū)內(nèi)，大家可以看到很多門店內(nèi)都掛著這種燒雞的牌子，吸引著一批又一批當(dāng)?shù)厥晨突蚴峭鈦碛慰偷墓忸?。那么它的味道怎么樣呢？首先，我們需要了解的是品牌燒雞的做法。藏營橋燒雞選用的原材料必須是農(nóng)村散養(yǎng)的草雞，這樣才能有雞肉的那種原始香味，做法就是先焯水去腥，再將其放入到油鍋中滾一圈，做一個(gè)基本的定型。接著就是放入到多年的老湯中，加入多味中草藥，文火燉煮個(gè)幾小時(shí)。理論上來說，出來的藏營橋燒雞成品色澤應(yīng)呈現(xiàn)出了紅燒的質(zhì)感，輕輕一扯就能做到骨肉分離，至于味道的話，會有著濃郁的醬香感，不管是冷吃還是熱吃都是適合的。但到底好不好吃，還得看老湯的品質(zhì)如何，也得看消費(fèi)者的個(gè)人喜好。但整體上來看，藏營橋燒雞這道特色美食還是值得去嘗試一下的。

如果你住在新鄉(xiāng)一帶的話，相信對于藏營橋燒雞這種食物是很熟悉的。這是一種可以被劃分到鹵味熟食范圍內(nèi)的特色食品，采用了農(nóng)村散養(yǎng)的草雞為原料，利用了反復(fù)使用的老湯，又搭配上了多種中草藥，營造出了別具一格的濃油赤醬感。已經(jīng)燉煮到了時(shí)候的藏營橋燒雞，雖然看上去還是一個(gè)整雞的形狀，但肉和骨頭幾乎已經(jīng)分離了，只要輕輕一拽，就能拽下大塊的肉。這鮮嫩的雞肉，這醬香的滋味，無論是配飯還是配酒都是好選擇。那么它的價(jià)格多少呢？因?yàn)檫@種雞使用的原材料是草雞，本就比普通的雞肉要貴一些，在烹飪的過程中又會有各種各樣的損耗，還使用到了多種調(diào)味料，所以不算低。一般情況下，藏營橋燒雞的的價(jià)格是按斤計(jì)算的，一斤的價(jià)格在20元到30元間，具體看店家的定價(jià)是怎樣的。如果買一整只雞的話，需要花到個(gè)五六十元的樣子，所以大部分時(shí)候，一個(gè)三口之家買半只雞就足夠吃了。而且藏營橋燒雞的門店內(nèi)還會售賣其余的鹵味食品，可以搭配著購買和食用。