天麻羊肉是羊肉的燉煮做法之一,做法很簡單,就是將天麻跟羊肉、陳皮、小茴香等材料放在一起燉1.5小時(shí)就可以了。天麻作為一種中草,本身具備了一定的營養(yǎng)價(jià)值,羊肉的話,又能起到滋補(bǔ)的作用,所以這種羊肉湯肉香獨(dú)特,益氣補(bǔ)血,非常適合產(chǎn)后身體恢復(fù)或者病后身體恢復(fù)的人群。詳細(xì)點(diǎn)來介紹天麻羊肉的做法的話,首先需要準(zhǔn)備一定數(shù)量的羊肉,天麻,川芎以及陳皮、小茴香、胡椒、植物油、精鹽和味精各適量;接著把天麻切成片,羊肉洗凈切成塊,陳皮、小茴香和胡椒用紗布包好;然后將羊肉、天麻、川芎及調(diào)料包放入鍋中,加入適量的清水,用旺火煮沸后,改用文火燉至羊肉酥爛,除去調(diào)料包,下入植物油、精鹽和味精即成。在烹飪天麻羊肉的時(shí)候,有幾個(gè)注意點(diǎn),一個(gè)是少放或不放其它的香料,一個(gè)是一定要放甘草以中和燥熱,一個(gè)是可以放少許陳皮增香,還有一個(gè)是一定要放生姜去腥。天麻羊肉的湯中也可以加入面條,或者米線等一起食用,飽腹,美味又營養(yǎng),健康,人人都愛。


