一提到蘭州的美食,相信很多人只會想到蘭州牛肉面,但其實蘭州當地的美味,就跟風景一樣,千奇百怪,千變萬化,遠遠超出了人們的想象。尤其是各種各樣的蘭州小吃,已然遍布到了人們的日常生活中,成為了當地人每天的樂趣所在。比如甜醅子,是蘭州大街小巷隨處可見的消暑飲品,炎炎夏天,一碗下肚,沁人心扉;比如灰豆子,是蘭州小吃店里都會賣得美味,主要由麻和棗熬制而成,煮豆時還需要添加蓬灰和堿,而且需要文火煮至少六個小時,這樣煮出來的豆子才能豆綿湯糊;比如牛奶雞蛋醪糟,是蘭州小吃中的甜品美食,蛋花柔軟、滑嫩爽口、香甜略酸,色香味俱全,尤其在燒開的牛奶醪糟中打入雞蛋花,再撒入“靈魂”葡萄干、枸杞、花生、白糖,成品黃白相間,奶和米酒的香氣令人陶醉;再比如油炒粉,可以作為蘭州小吃,也可以作為一種快餐,做法是用油把切成麻將牌大的方塊粉放入鍋內,加糖色、蔥花、精鹽,不斷翻炒,直至金黃燙熱的小吃,這樣一來,冬天也可以品嘗涼粉美味。


