隨著西方文化的融入，國人的飲食習慣逐漸趨向西式化與精致化，相對地體重過重、糖尿病、便秘、心臟血管等文明病，也與日俱增。近年來健康養(yǎng)生觀念成為流行時尚，民眾開始知道養(yǎng)生保健的重要性。然而，與公眾的熱切期盼和熱度不斷高漲的市場需求現(xiàn)對應的，卻是養(yǎng)生市場主導性品牌的缺失一個碩大的五谷養(yǎng)生市場已經出現(xiàn)端倪，數(shù)以億計的人，每年消費的五谷產品將數(shù)以萬噸記那就預示著數(shù)以億記的財富空間! 　　食療餐廳是目前優(yōu)先整合健康食療餐廳產品為主題的超市，食療餐廳作為行業(yè)的新勢力，正在著力打造行業(yè)的新典范。同時，食療餐廳肩負著為創(chuàng)業(yè)者提供并協(xié)助健康事業(yè)成長的各方資源和普及健康知識的重任，獲得社會的鼎力支持和廣大消費的推崇。 　　食療餐廳內匯聚全國上千款名優(yōu)產品，以滿足不同層次，不同需求消費者的需要。食療餐廳產品涵蓋中老年、亞健康人群、愛美女士、白領、小孩和其他人群(三高人群、糖尿病患者)等多種消費群體。 　　食療餐廳特點 　?、僦嗅t(yī)理論為基礎：食療注重的是用料的辯證，氣虛者，使用的是補氣藥膳，血虛者使用的是補血藥膳。藥膳作為輔助作用，使得藥物和藥膳之間相輔相成，有著異曲同工之處。 　　②食材突出本草學特點：食療餐廳機構有經驗豐富營養(yǎng)學家，根據(jù)每個人的情況不同，選擇不同食材制作藥膳，熱性病選擇的是涼性食品，高標準的食材原則，科學搭配，可以從食材中將本草的特點凸顯出來。 　?、垡詡鹘y(tǒng)烹飪技術為手段：食療餐廳通常是以蒸、燉、浸泡的方式，可以將食材的營養(yǎng)成分保留下來，經過不同的烹飪方式，將食品和藥物結合起來，發(fā)揮營養(yǎng)保健的作用。 　?、軓娚斫◇w：食療餐廳與吃藥有所不同，藥膳是在生病期間，合理的進食，起到調養(yǎng)身體，增強體質的作用。對于沒有生病的人群來說，起到的防病的作用，提高免疫力。