瑞記海南雞飯，在話里叫做“guailbbuil”(雞糒)，是正宗的叫法。“瑞記海南雞飯”可以說(shuō)是馳名中外，不但本地人喜歡吃，外地的旅客也同樣愛吃。瑞記海南雞起源于島的。人會(huì)以當(dāng)?shù)氐陌浊须u做法，同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在島俗稱為瑞記海南雞飯。20世紀(jì)初期，隨著移民潮，這個(gè)菜式傳至東南亞，包括馬來(lái)西亞、新加坡、香港及泰國(guó)等地發(fā)揚(yáng)光大。 民以食為天，作為經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的，越來(lái)越多的人由于工作快節(jié)奏而選擇快餐。現(xiàn)在各國(guó)都在流行快餐文化，雞飯就是快餐文化的產(chǎn)物。瑞記海南雞飯快餐是目前全球很大的中式快餐企業(yè)，經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目主要有快餐、特色餐廳、食品產(chǎn)制、機(jī)構(gòu)飲食、分銷及海外的餐飲業(yè)務(wù)等。雞飯?jiān)谌驌碛形灏俣鄠€(gè)營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和連鎖店，占據(jù)了十分廣大的市場(chǎng)，受到國(guó)內(nèi)外人們的喜愛。