| 品牌名稱 | 寳珠釀造 | 投資金額 | 20~50萬 |
| 成立日期 | 2010-08-21 | 門店總數(shù) | 50 |
| 經(jīng)營范圍 | 寳珠釀造 | 適合人群 | 自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 | 江浙滬 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | 3年 |
| 培訓期限 | 不定期按需培訓 | 特許使用費 | 6000元 |
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | 2.4萬元人民幣 | |
| 加盟費 | 4萬元人民幣 |
寶珠故事
1736年，紫禁城里，云格格和七阿哥們喜愛的下午茶是一款叫做“宮廷奶酪”的甜品，用牛奶和自釀米酒自然凝結(jié)，營養(yǎng)美顏，在宮里也很稀罕
1927年，北平城里還沒有咖啡廳，宮廷奶酪流傳到民間，魯迅與朱自清等文人常常在酪鋪碰頭，一邊奮筆疾書，一邊大贊奶酪，有詩云：“覺來下咽似脂滑，寒沁心脾爽似秋”
1930年，寶珠姐的曾祖父是米酒匠人，在古城西安自釀甘甜
2004年，寶珠姐姐任職于惠普
2009年，來自酒釀世家的寶珠姐拜師于宮廷奶酪傳人
2010年，寶珠奶酪誕生于上海田子坊
自頭一天起，寶珠堅持食材，古法純釀，尋味，真正的美食，莫不是大自然用時間生養(yǎng)蘊育的寶珠姐姐相信快樂就是舍得時光，舍得成本，尋找本真的味道。
匠人精神 尋味
倆人
從北京胡同到內(nèi)蒙草原
從洞庭鄉(xiāng)里到大良老街
尋覓古老溫暖的美食
手法質(zhì)樸，本真的地方風味
一如舊時
嚴選食材
五年
從北方一季糯稻到北美堅果
從東南亞水果到新西蘭牧場
精選好食材
挖掘各種古法制作方法
努力還原食材自然的狀態(tài)
不敢用添加劑
除了老實，別無他法
古法純釀
960小時
從純凈水源到純植物酒曲
自然轉(zhuǎn)化蒸餾提取生命的精化
寶媽65歲了，“手巧”
仍然堅持親手做曲釀酒
琢磨改進釀酒的方法
不惜工本的堅持
用那份簡單的堅持，賦予奶酪本真的味道
用這樣堅韌的執(zhí)著，還原傳統(tǒng)美食
綠粉團隊
在寶珠，我們自稱綠粉，綠粉們相互愛護、信任、尊重
-綠：綠色環(huán)保，健康
-粉：現(xiàn)代流行稱謂，好朋友，伙伴、喜歡、崇拜
-這是我們商標的兩種顏色，也是我們喜歡的顏色和含義
思想準則：
讓客戶開心，一切隨之而來
一群平凡人做一件不平凡的事
努力工作拉風生活
不占公家一毛便宜，不讓雷鋒吃虧
行為準則：
品質(zhì)為先，追求更好
目標必達，說到做到
直接透明，把事情擺在桌面上
擔當責任，找方案要結(jié)果，并對結(jié)果負責
卷起袖子干活，專注于事
初創(chuàng)寶珠奶酪的時候，心里想著的就是一個有濃濃民間趣味的小店，必須要有味道，是那種現(xiàn)代的、輕松有趣的新的味道。
帶著這樣的想法，走遍了上海郊區(qū)的鄉(xiāng)村農(nóng)家小院兒，搜集了一些舊舊的小桌小凳，在這個過程中，越來越感覺到了傳統(tǒng)的精致與美，想要創(chuàng)造一個味道甜品店堂的愿望在心里激烈地跳動。
循著這個方向，開始的店面都是自己親手設(shè)計，手繪圖紙，之后與設(shè)計師們碰撞，誕生了日月光、仲盛、嘉里城、中山等店面，期間Spin瓷器店的設(shè)計給了我們很多啟發(fā)，還有幸結(jié)識了一些傳統(tǒng)文化。
直到港店簽約之后，我們經(jīng)由朋友介紹遇見了我們心中的大師，加拿大Israel夫婦，由于妻子是華裔，他們在生活了很久，深切了解和熱愛文化，他們的設(shè)計總能把現(xiàn)代元素和傳統(tǒng)元素巧妙結(jié)合，就比如安福路上baker & Spice原型店，在西式中流露的味道，不經(jīng)意觸動了人的內(nèi)心。
我們想要的是在味道里揉進一些現(xiàn)代甚至未來的元素，就著這個想法和Israel反復溝通，于是從鼓變形出來凳子，從長條凳變形出來長桌子，從窗格幻化出陳列窗，墻面和地面的水泥透露出民間氣息。。。還有寶珠一貫質(zhì)樸的原木桌椅。。。 距離我們心中的店面又近了一步，但尋訪大師的路遠未停止。
渝和魚酸菜魚米飯
大金碩烤鴨
飯團燒
京南府河間驢肉火燒
聚福源火鍋
