清朝嘉慶年間,蘇寨村的陳維精擅長牛肉面,遠近聞名,張氏隨其學習牛肉湯面技藝,后引進皖北,并配以家鄉(xiāng)上等黃牛肉和紅椒爆炒,一時聲名鵲起,成就張真牛牛肉面的雛形。原來,這個品牌的牛肉經(jīng)過中藥熬制,濃香四溢之余,吃起來更是勁道爽口,深得食客喜愛的它是將養(yǎng)生滋補與美味牛肉面相融合,迄今成功幫扶200多位智慧
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