鴨仔粥是一道美食，為稀飯類，主要原料為糯米、鴨肉、香菇、姜、鹽、味精、蒜泥等，適合夏季食用。 　　配　料: 　　1、主料：肥嫩光鴨(約1500克)1只，糯米500克。 　　2、輔料：水發(fā)香菇50克，老姜、當歸各10克，精鹽20克，味精20克，咖喱油20克，豬骨湯3000克，姜芽50克，蒜泥、蔥花、胡椒粉適量。 　　·特　色：此粥米粒韌嫩，美味鮮香，清甜爽口，為夏令美食。 　　·操　作: 　　1、糯米用清水淘洗干凈，浸泡2小時，瀝去水，倒入鋪有紗布的蒸籠里，攤開，蒸至米心剛透，倒在笊籬里，淋澆冷開水，把米飯置冷后，顆顆如同雪白的珍珠，待用。 　　2、將光鴨洗凈下鍋，加老姜、當歸煮熟，取出待涼后，剁成1厘米見方的丁狀。姜芽切成細絲、泡于清水中。 　　3、鍋置旺火上，倒入豬骨湯、鴨湯，放入米飯燒沸，然后加鴨丁、咖喱油、精鹽、味精，調(diào)好味，即可盛入碗中，食時撒上胡椒粉、蔥花、蒜泥、姜芽即可。 　　目前粥店行業(yè)市場不錯，加盟品牌層出不窮。作為創(chuàng)業(yè)者的您，要想快速致富，小編推薦您選擇鴨仔粥項目加盟。鴨仔粥是口碑的粥店品牌，主營產(chǎn)品有各類特色粥品等，從品牌創(chuàng)立之初，就依靠著多樣的產(chǎn)品、實惠的價格受到了消費者的熱烈追捧，擁有一大批忠實的消費群體。對于這樣一個具有品牌實力的，以及倍受消費者們喜愛的品牌，創(chuàng)業(yè)者自然不會錯過，如今鴨仔粥的加盟店已經(jīng)遍布全國各地。想要自己創(chuàng)業(yè)的親們，千萬不可錯過這個大好的品牌加盟機會喲!