“盧家冒菜”是成都好品牌冒菜店,曾以經(jīng)典、特色的風(fēng)味評為西南地區(qū)“很受歡迎的地方特色小吃”,目前是冒菜行業(yè)成都地區(qū)一家對外傳授冒菜技術(shù),且以正規(guī)公司化運(yùn)營的冒菜品牌。冒菜秉承傳統(tǒng)川菜的精典又融入了重慶火鍋調(diào)味的精髓,作為一種民間特色小吃和大眾喜愛的草根美食,有著廣闊和成熟的市場、旺盛和強(qiáng)韌的生命力。在成都這個(gè)美食文化濃厚的地方開店十多年以來,能十年如一日的保持生意興隆,足以證明我們的不同,而味道得到了廣大食客的認(rèn)可!我們店的特制配方保障技術(shù)的長期穩(wěn)定,成就了實(shí)體店菜品的特色及味道,足可見掌握一手好的冒菜技術(shù)價(jià)值如此不菲。我們在湯和底料的制作上經(jīng)過十多年苦心研究,研制出紅湯(麻辣)、白湯(清香)、鹵味(鮮香)等特色底湯。底湯以大骨熬制吊鮮,同時(shí)加入采用現(xiàn)代食品生物技術(shù),以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等幾十種食材佐料為原料,制作出的鍋底冒菜,味道鮮美,紅湯“辣而不燥,食不刺激”醇厚飄香!


