家雅山日式快餐加盟品牌創(chuàng)建于1982年的日本東京都港區(qū)麻布臺，是日本八九十年代為數(shù)不多的單一經(jīng)營和式牛肉飯、牛肉料理的快餐廳之一。創(chuàng)始人筑地秀昌先生和合伙人鹿又幸雄先生，是日本有限會(huì)社雅山當(dāng)前的主要股東。筑地秀昌先生以經(jīng)營打理見長，鹿又幸雄先生以烹飪制作見長。鹿又幸雄先生對牛肉烹飪享有三十年多年的經(jīng)驗(yàn)，早在1992年便加入雅山并統(tǒng)領(lǐng)雅山技術(shù)，掌管中央廚房。  在上世紀(jì)末（80~90年代）日本國的快餐業(yè)發(fā)展迅猛時(shí)期，所有快餐業(yè)的經(jīng)營主都面臨“品質(zhì)一致、吻合”快速發(fā)展的困惑。由筑地秀昌、鹿又幸雄先生創(chuàng)造的“去廚師化”日式中央廚房工藝為大家尋找到突破口，將“復(fù)雜的流程、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)”可操作化，把”單店”和“系店”之間的通路變得集約簡單，更多聰明的快餐業(yè)主開始仿照和借鑒，倍受其益。筑地秀昌先生的“去廚師化的遠(yuǎn)程中央集成廚房”模式沿襲至今，被眾多日本快餐行業(yè)津津樂道。這種“去廚師化”方式的革命，解決了廚師部特色廚師的稀缺性，將居高不下的快餐業(yè)工薪成本一下砍掉30%~35%。  后來，在多年的經(jīng)營和再發(fā)展中，筑地秀昌、鹿又幸雄先生又一手摸索并整理出“整體成本好”的經(jīng)營思路，終演變成為現(xiàn)代連鎖快餐行業(yè)“經(jīng)緯黃金組合效應(yīng)”的示范楷模。整體成本好的理念是將傳統(tǒng)的維度物理性經(jīng)營資源（店鋪、設(shè)備、運(yùn)輸、物料、人才、培訓(xùn)、考核等）和現(xiàn)代快餐的不可控性經(jīng)度軟件資源（戰(zhàn)略、戰(zhàn)術(shù)、資金、投入、損益、廣告、促銷、周期、時(shí)間、榮譽(yù)等）有機(jī)對應(yīng)黃金組合，節(jié)省的將企業(yè)資源發(fā)掘?yàn)榻?jīng)營資產(chǎn)，使得“用一筆省的錢在短時(shí)間內(nèi)開辦一家好的店，還能取得意想不到的收益”成為可能，為快餐行業(yè)之外的其它資金快速投入到餐飲行業(yè)變得輕松自如。  1、連鎖快餐，我國市場2010年突破2萬億，繼續(xù)保持15年兩位數(shù)的高增長率。  2、連鎖快餐，大量現(xiàn)金流和高資金周轉(zhuǎn)率，難得的低風(fēng)險(xiǎn)夢幻創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。  3、連鎖快餐，輕松解決經(jīng)營管理、產(chǎn)品研發(fā)銷售難題，可快速復(fù)制、規(guī)模成長，擁有成長動(dòng)力的行業(yè)。  雅山國際快餐2009年進(jìn)入中國至2014年1月雅山快餐已在北京·武漢·深圳·錦州·鄂爾多斯·海拉爾·商丘等100多個(gè)城市發(fā)展210余家連鎖店。  雅山拓展在中國，目前開放了三種業(yè)務(wù)：  1、直營店——由雅山（北京）國際快餐連鎖管理有限公司全資投入并運(yùn)營管理。  2、加盟——認(rèn)同雅山經(jīng)營理念，有良好的店鋪資源，經(jīng)雅山中國事業(yè)總部認(rèn)可授權(quán)，方可開辦加盟店。  3、雅山經(jīng)營權(quán)代理（戰(zhàn)略合作伙伴優(yōu)先）——基于雅山的產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營權(quán)嚴(yán)格分離定義，目前雅山只謀求中國個(gè)別城市或區(qū)域的經(jīng)營權(quán)代理，愿與有雄厚資金、廣泛人脈資源的事業(yè)伙伴共謀發(fā)展。