海南雞飯起源于中國(guó)海南島,海南文昌人用當(dāng)?shù)匕浊须u的做法,同時(shí)配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文昌雞飯。隨著移民潮,雞飯做法簡(jiǎn)單、便宜的特點(diǎn)快速傳遍東南亞,為了日常生活節(jié)省時(shí)間,家家戶戶都會(huì)買來吃。六福海南雞飯用的都是去骨雞肉,可以自由選擇翅膀、腿、胸等不同部位。雞皮下有一層滑滑軟軟的凍,澆撒著微甜的醬油和香菜,味道雖然相對(duì)偏淡,但入口綿香嫩滑,口齒留韻。六福海南雞飯選用的是不肥不膩的雞,特別的是先在包含10多種海鮮的鹵水里鹵一遍,米飯創(chuàng)新地放了西餐常見的羅勒葉,在雞汁味道上又豐富了嗅覺體驗(yàn),蔥姜、辣椒醬和醬香3種醬料各有風(fēng)味。六福海南雞飯家的雞肉十分滑嫩、香濃爽彈,飯粒分明,三碟醬料中,姜和醬油的結(jié)合好吃,在這樣的配料下禁不住再多吃一碗飯了。六福海南雞飯店鋪裝飾的還是蠻有味道的,很有地域色彩。六福海南雞飯不錯(cuò)不會(huì)讓你失望!米飯是在雞湯里面燉出來的,不僅保留了米飯?jiān)镜姆枷?,還多了雞湯的鮮香。


