香和興剪刀面是屬于山西的一款特色美食面食小吃,因?yàn)樗闹泼婀ぞ呤羌舻抖雒闹谱鞣椒ㄊ莵?lái)自于古代。品牌創(chuàng)立于2007年10月至今也有十幾年的歷史了,香和興剪刀面品牌通過(guò)繼承傳統(tǒng)的制面方法再融入現(xiàn)代的工藝,使剪刀面的口味變得更加的鮮美,因此在美食市場(chǎng)上頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)和認(rèn)同。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展如今全國(guó)各地都已經(jīng)有香和興剪刀面品牌的加盟店了,為了給消費(fèi)者們帶來(lái)更好的美食體驗(yàn)和滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)面食美食的需求,香和興剪刀面品牌還在繼續(xù)努力的創(chuàng)新和發(fā)展中,在今后的道路上相信他也會(huì)越來(lái)越好的。太原自唐以來(lái),有如此快利的剪刀,剪出的面條猶如吳淞江水中的銀魚(yú),不僅民間喜食,還成為歷代御面。《字錦》記有:“柳公權(quán)以隔風(fēng)紗作《龍城記》及《八朝名品》,號(hào)錦樣書(shū)以進(jìn)。上方御剪刀面、月兒羹,即命分賜公權(quán)?!笨梢?jiàn)唐代剪刀面已成為御面了?!稓v代御膳大觀》也記明代御用面制品有剪刀面。清代太原,剪刀面多在市肆攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)出售。在祁縣當(dāng)?shù)?,傳說(shuō)喬貴發(fā)走西口,常年不在家,妻子思念丈夫,每日中午都吃剪刀面,其意永遠(yuǎn)剪不斷對(duì)丈夫的情感,倒有幾分“算空有并刀,難剪離愁千縷”之意了。民國(guó)年間,太原的新美園、桃園春、全晉號(hào)、正大飯店等均以剪刀面作為山西的花色面食,玉手剪面,臺(tái)蘑烹湯,鮮香無(wú)比。


