西來順餐廳是一家開業(yè)于民國(guó)19年（公元1930年）的餐廳，主要經(jīng)營(yíng)清真烹飪?，F(xiàn)址位于西城區(qū)@北街116號(hào)。它有兩層結(jié)構(gòu)，一樓和二樓有分散的大廳，二樓有三間私人房間。餐廳服務(wù)員每年以英語(yǔ)和阿拉伯語(yǔ)接待數(shù)萬名穆斯林游客，并已成為該市旅游餐飲的@單位。西來順在當(dāng)時(shí)的“蕉門堂”非常有名，既經(jīng)營(yíng)宴會(huì)又經(jīng)營(yíng)烤鴨。據(jù)1935年4月25日《北京real news》報(bào)道，西來順“西長(zhǎng)安街的西來順在角門餐廳更加現(xiàn)代。他們經(jīng)常用自己的想法發(fā)明一些新菜，介于中西之間，介于肉類和蔬菜之間。有錢人可以招待客人，朋友可以吃零食?！薄Ｎ鱽眄槻私?jīng)過烹調(diào)和炒制，逐漸形成自己的特色，被稱為“西式清真菜”的代表。其特點(diǎn)是用料廣泛，選材精細(xì)，烹飪細(xì)致，外形美觀，中西結(jié)合；烹飪時(shí)講究刀工，擅長(zhǎng)煎、炸、爆、炸、燒、燉。它以其輕盈、清新、純凈的品質(zhì)而聞名。馬連梁鴨、烤全羊、烤乳羊、燕窩蝦、燈籠雞等菜肴做得很好。西來順餐廳的廚師曾經(jīng)在布拉工作過？在佐治亞州舉行的第五屆世界烹飪比賽獲得了兩枚人氣、兩枚銀牌和一枚銅牌。西來順酒家2006年被國(guó)家酒店評(píng)級(jí)委員會(huì)評(píng)為四星級(jí)企業(yè)。2007年，被商務(wù)部重新認(rèn)定為“中國(guó)”。故事西來順鎮(zhèn)的名菜“馬蓮梁鴨”有一個(gè)歷史故事。@，馬連良先生從演出中回來，在朱香做飯的“另一個(gè)村莊”用餐。當(dāng)吃飯的時(shí)候，我只聽到門外的槍聲。打聽后，我得知是當(dāng)時(shí)北平警察局局長(zhǎng)王懷清的姐夫，他曾與一位有權(quán)勢(shì)的李局長(zhǎng)爭(zhēng)奪一間優(yōu)雅的房間。得知后，馬連梁毫不猶豫。他放下碗和筷子，上前冷靜下來，拯救“另一個(gè)村莊”。楚翔被馬先生的正義行為所感動(dòng)。馬先生的祖籍是山東，他的妻子來自淮陽(yáng)。因此，楚香親自用魯菜和淮陽(yáng)風(fēng)味湯為馬先生做了這道菜。除了梨園里的人外，近幾十年來吃過麻蓮梁鴨的人并不多。很遺憾，楚翔離開后把他的裝備給切斷了。為此，《北京晚報(bào)》在頭版上強(qiáng)烈呼吁恢復(fù)這道具有深厚文化內(nèi)涵的菜肴。2001年，西來順為了紀(jì)念馬連良先生的生日，在楚香的第二個(gè)弟子清真楊國(guó)通的指導(dǎo)下，恢復(fù)了這道數(shù)十年來一直缺貨的菜。活動(dòng)當(dāng)天，馬連梁先生的家人及親屬、北京華天餐飲集團(tuán)、北京京劇院、京劇院領(lǐng)導(dǎo)、京劇界人氣藝人、梅派梅葆玖齊聚西蘭順。大家都品嘗了馬連梁烤鴨，想起了馬連梁先生不凡的藝術(shù)才華和高尚的藝術(shù)道德，想起了他與西來順的不解之緣。近100人在會(huì)上稱贊馬連梁鴨。馬崇禧先生是近70歲的馬連良先生的后裔，他當(dāng)場(chǎng)寫道：“弘揚(yáng)京劇藝術(shù)，拓展飲食文化”