保留原汁原味的營養(yǎng)是蒸產(chǎn)品的一大特色,玉錦香蒸味坊的名字意味著“美麗的衣服,玉石和食物,財(cái)富和吉祥”。標(biāo)志象形整體呈“勺”形,突出品牌概念,富有表現(xiàn)力。主要的橙色和黃色系列體現(xiàn)熱情、時(shí)尚、賞心悅目、易于識(shí)別、清新活潑。它不僅突出了烹飪特點(diǎn),而且體現(xiàn)了它的風(fēng)味價(jià)值。 玉錦香蒸味坊定位為中式快餐,在消費(fèi)體驗(yàn)方面強(qiáng)調(diào)就餐的方便和快捷。菜的烹飪風(fēng)格是不斷變化的。適合快餐文化的烹飪技術(shù)是“蒸煮”。在蒸食(菜)的生產(chǎn)過程中,主要是提前備料。食品原料加工成半成品集中在廚房,半成品加工成成品在終端倉庫蒸制。這種方式,快餐可以大量供應(yīng),達(dá)到目前的水平,并且很容易實(shí)現(xiàn)高送餐率和高周轉(zhuǎn)率。 玉錦香蒸味坊店內(nèi)經(jīng)營和外賣都非常方便,一是改變中式烹飪和飲食的不便,突出洋快餐的快餐文化特色;而且,清蒸食品的熱敏性較弱,大多數(shù)菜肴在蒸籠中保存數(shù)小時(shí)以上,口感和品質(zhì)不易變質(zhì),營養(yǎng)和美味得以完全保留;清蒸食品在菜肴結(jié)構(gòu)中具有很強(qiáng)的延展性。清蒸食品包羅萬象,玉錦香蒸味坊在消費(fèi)群體和價(jià)格定位方面更加靈活。目前,玉錦香蒸味坊菜定位是一種流行的平價(jià)策略,以快速、方便和實(shí)惠為主要特點(diǎn),兼顧南北口味。


