檸檬茶飲是上世紀(jì)50年代受西方文化影響后,進(jìn)入到國內(nèi)市場中的一種特色飲品,扎根于廣東潮汕地區(qū)。不管是茶餐廳里自制的凍檸茶,還是陽光檸檬茶、維他檸檬茶等為代表的檸檬茶軟飲,在粵語區(qū)都大受歡迎,與涼茶一樣,是當(dāng)?shù)厝说娜粘=馐铒嬈贰:髞?,廣東市場就衍生出了屬于自己的特色檸檬茶飲,那就是手打現(xiàn)制檸檬茶,做法調(diào)和了傳統(tǒng)檸檬茶的酸澀感,口味朝更清爽的方向靠,再加之是以香水檸檬為主要食材,再輔以手打的做法,又進(jìn)一步激發(fā)了檸檬的香味,使得檸檬茶進(jìn)一步擴(kuò)大了受眾。其實(shí)檸檬茶飲在很多消費(fèi)者的認(rèn)知里是更為健康的存在,比起其余的飲品,這種茶通常被認(rèn)為具備了養(yǎng)生,美白,纖體等功能。所以到了現(xiàn)代,伴隨著整個(gè)飲品市場的飛速發(fā)展,這種飲品流行了起來。而現(xiàn)如今的檸檬茶飲的特色就在于基于用戶心智,再“手打”,釋放香水檸檬的香氣,又讓等位消費(fèi)者近距離看到“手打”的過程,又會(huì)進(jìn)一步提升消費(fèi)者對現(xiàn)制檸檬茶新鮮、健康的認(rèn)知。


