武漢楚佬酒店管理有限公司開間楚佬怪味牛骨頭專營店,不僅味道鮮美,營養(yǎng)豐富,而且讓人回味深長,流連忘返。據(jù)說:骨汁骨肉骨膜骨油之美味,男女老少皆宜。廉價的牛骨頭,經(jīng)普通炊具科學(xué)配料烹制后,售價7-14元一斤。一個縣城小吃店日銷量也在80斤以上。牛骨頭表面一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等,吃時口內(nèi)嘣嘣直響,其味鮮、香、咸、辣,食之有味過癮,香而不膩。加入骨頭湯可作出人們特愛吃的牛肉粉面早餐或牛肉羊肉驢肉火鍋,年利十萬元以上。 楚佬怪味牛骨頭是采用科學(xué)飲食方式,按照標準化、計量化、經(jīng)過十幾道加工工序,以24種食材佐料按配方配制加工而成。是一種頗具特色的風味食品。楚佬怪味牛骨頭表面一層紅黃色的骨膜及軟肋、脆雜等,其味香、脆、麻,辣,回味無窮。制做時以取牛排骨的前端軟排骨(俗稱鳳凰翅)為好,按配方加入各種食材佐料和調(diào)料,加溫即成。工藝簡單,配方嚴格科學(xué)。本品食之有味、過癮,香而不膩,讓人戀戀不忘,久久回味。牛骨頭干吃更是飲食文化的優(yōu)秀之作。


