朝族咸菜也叫做朝鮮小菜,在東北漢族人眼中,這些小菜只能拿來做大餐中的配菜,讓食客酒足飯飽的時(shí)候隨便夾幾筷子。不過這種小菜有著取材豐富、風(fēng)味獨(dú)特、開胃健脾的特點(diǎn),所以成為了東北人飲食的一個(gè)重要組成部分。朝族咸菜中首當(dāng)其沖的是桔梗和辣白菜,到朝鮮族飯店里吃飯,沒有這兩樣小菜,就不算吃到純正的朝鮮飯菜。桔梗的話,本是一種材,采摘下來后被廚師用竹簽割成一條條的,用辣椒醬或者辣椒面拌制,便成拌桔梗;辣白菜是用辣椒面和白菜拌制而成的,紅白分明,勾人食欲,吃上一口則香脆可口、滿口生津,甚是下飯。除了這兩樣,朝族咸菜中還有著不少頗受歡迎的,好吃的小菜,像辣蘿卜、腌蘇子葉、腌地瓜梗等,看似沒什么特殊,其實(shí)蘊(yùn)含了諸多技巧,對(duì)人們的食欲可以起到積極的作用。還有很多朝族咸菜頗具地域或個(gè)人的特色,比如腌辣椒秧,用的是剛長(zhǎng)出來的辣椒秧作為原料,吃在嘴里麻麻的,辣辣的,鮮美無比;再比如腌黃瓜,用的是小手指頭粗細(xì)的小黃瓜。



朝族咸菜加盟費(fèi)用為,在北上廣深加盟,盟校面積為600平米,合作費(fèi)7萬(wàn)元,總計(jì)加盟費(fèi)用為50萬(wàn)元左右,這個(gè)費(fèi)用比較高,如果你是初次創(chuàng)業(yè)的加盟商好還是選擇縣級(jí)城市加盟,這個(gè)費(fèi)用只需要20萬(wàn)元左右,不同門店規(guī)模對(duì)應(yīng)的加盟費(fèi)用有所不同。