周記瓦煲飯是用瓦煲或瓦煮熟的飯菜,它比用金屬飯鍋?zhàn)龀鰜淼拿罪埜悖珴甚r艷,香味可口,且較大程度上保留了食材的營養(yǎng)價值,因此備受男女老少的認(rèn)可。經(jīng)過多年的深入發(fā)展,現(xiàn)已成功開設(shè)了眾多門店,廣泛的遍布至全國各地,形成了較具影響力的品牌效應(yīng),奠定了在業(yè)界的先鋒地位,實(shí)力突出。 周記瓦煲飯采用制造醬料工藝技術(shù),采集數(shù)十種香料及調(diào)味品嚴(yán)格按照比例調(diào)配烹制而成。做成后色香味美,口感鮮嫩透味,不粘膩,做出的米飯嫩滑多汁,汁味和香味侵肉內(nèi)部,色澤均勻。周記瓦煲飯用土制砂鍋燒制,鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,肉塊滾燙,色度于亮度呈現(xiàn)優(yōu)佳狀態(tài)。其產(chǎn)品色香味俱全,口感鮮嫩不油膩屬于中餐中比較具有代表性的營養(yǎng)美食。 而周記瓦煲飯除了調(diào)味非常的講究之外,在產(chǎn)品原料的選擇上也十分的用心,鮮嫩的肉,拒絕凍肉,然后每一種材料的用量都準(zhǔn)確到克,以標(biāo)準(zhǔn)化的制作手法保留了產(chǎn)品的品質(zhì),同時在火候的掌握和湯料的調(diào)制方面也十分用心,可以說每一道工序都體現(xiàn)了品牌的用心。


