鴨脖作為武漢特色的鹵味小吃，它受到很多人的喜愛，如果去過(guò)武漢可以發(fā)現(xiàn)它的街頭總會(huì)有很多特色的鴨脖店，品牌也是琳瑯滿目，黃毛鴨脖一開始或許只是一個(gè)小推車，是一個(gè)無(wú)名鴨脖店，但是久而久之，這個(gè)品牌也逐漸的深入到武漢人的心中，品牌名聲響亮，很多人對(duì)黃毛鴨脖怎么樣產(chǎn)生了疑惑。其實(shí)對(duì)于這類特色的鹵味小吃而言，想要了解它怎么樣是需要結(jié)合品牌的口感口味的，而影響口感口味的因素有很多，可能是它的制作工藝，可能是它的制作配料。
　　那對(duì)于黃毛鴨脖而言，它無(wú)論是從產(chǎn)品的制作工藝亦或是制作配料來(lái)看均是屬于優(yōu)質(zhì)的鴨脖品牌，它沿承傳統(tǒng)的制作工藝進(jìn)行制作，所采用的制作配料更是經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的把控，它和周黑鴨的甜辣麻味不同，它就是單純的辣味，它的辣可能令那些愛吃辣祥湘人都為之折服，不過(guò)這個(gè)品牌雖然辣但卻沒并沒有掩蓋食物本身的清香，所以會(huì)造成越吃越想吃的現(xiàn)象，這源自于研發(fā)師從多種辣椒中選取幾種進(jìn)行搭配，并以此釋放出辣椒的香辣色的特性，經(jīng)過(guò)精心搭配制作的黃毛鴨脖自然是不錯(cuò)的。

　　鴨脖這道特色鹵味小吃在武漢是廣受歡迎，它之于武漢的地位就像是熱干面之于武漢，而在武漢的街頭除了擁有琳瑯滿目熱干面品牌，更擁有很多鴨脖的品牌，在眾多的鴨脖品牌中黃毛鴨脖和冷記都是這當(dāng)中備受歡迎的品牌，這兩個(gè)品牌在制作工藝方面都有著較好的表現(xiàn)，出色的制作工藝也提升產(chǎn)品的口味，在市場(chǎng)中這兩個(gè)品牌也逐漸的受到大眾的重視，那當(dāng)這兩個(gè)品牌放在一起的時(shí)候，對(duì)比比較的心理油然而生，那么這兩個(gè)品牌哪個(gè)好吃呢？
　　其實(shí)好吃與否是比較主觀的問(wèn)題，畢竟個(gè)人的口感口味不同，它所喜歡的品牌也就不同，先從黃毛鴨脖來(lái)看，黃毛鴨脖起初只是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小推車，那它之所以成立門店就是因?yàn)槠淇谖逗?，每次都?huì)受到食客的瘋搶。黃毛鴨脖的口味是單純的辣味，但辣味并不會(huì)掩蓋食物的清香，還會(huì)有愛不釋口的感覺，這源自于研發(fā)師從多種辣椒中進(jìn)行搭配，萃取辣椒的香辣色的特性，源自于這份對(duì)于配料的苛刻的選擇，提高口味，而冷記是這鹵味小吃的佼佼者，旗下有著較強(qiáng)的研發(fā)實(shí)力，擁有30余畝的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地，更有專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行研發(fā)，以此來(lái)提高產(chǎn)品品質(zhì)，由此可見，這兩個(gè)品牌都是很好的品牌，具體哪個(gè)品牌好，需要根據(jù)個(gè)人本身的口感喜好來(lái)選擇。

　　武漢黃毛鴨脖出身低微，它起初就是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的小推車，那種經(jīng)常流傳于各類街道中所見到的小推車，沒有店鋪，甚至于起初連個(gè)照片都沒有，它之所以會(huì)成立店面那也是頗有一番淵源的，這就需要從它的創(chuàng)始人、老板的故事開始講起。該品牌的老板是一名女子，至于它的出生未曾人過(guò)多的介紹，但可以知道的是，她叫李芬，一名染著金黃色頭發(fā)的女子，黃毛女子推車小推車賣著鴨脖這就是品牌起初的形態(tài)。

　　黃毛鴨脖的品牌的誕生是因?yàn)槠鸪踹@個(gè)小推車所銷售的鴨脖逐漸受到了大眾的青睞，每天小推車周圍都擠滿了購(gòu)買鴨脖的人群，或許是因?yàn)榕聸]有醒目的標(biāo)志，或許招牌難以讓人有記憶點(diǎn)，所以就取名黃毛鴨脖，這個(gè)品牌也倒是和老板一襲黃毛是相對(duì)應(yīng)的，那個(gè)時(shí)候老板并不能滿足現(xiàn)有的生意，主動(dòng)的求變，便開設(shè)了門店，門店的生意很好，但是周邊一系列山寨品牌也就出現(xiàn)了，都打著“黃毛”的名號(hào)，為了解決這個(gè)問(wèn)題，老板就以自己的頭像作為品牌logo，所以現(xiàn)在看到的黃毛鴨脖形象就是老板的形象。