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在有名的米其林指南中，星級飯店的詮釋是：星級飯店，“一個好飯店值得停車品嘗”；和；二星：“廚藝很好，值得繞道，但價格不便宜?！?；三星：“高超的廚藝值得專程一游。你可以享受到上乘的菜肴、上乘的美酒、零缺陷的服務(wù)和優(yōu)雅的就餐環(huán)境，但卻要花很多錢é 不，籠罩著米其林3星的光環(huán)。Yan所有é 2008年任法國lemeurice餐廳廚師，榮獲“年度廚師”稱號；在巴黎的HotelLeMeurice餐廳，他贏得了米其林三星級餐廳的稱號。后來，他管理的Cheval Blanc酒店被授予米其林雙星稱號，因此，在積累了米其林五顆星之后，yannik被認(rèn)為是世界上偉大的精英廚師之一。據(jù)說yannik擅長將簡單的食材做成富有創(chuàng)意的美味菜肴，尤其是法國菜的設(shè)計(jì)頗受歡迎。坐下來不久，這里就擺滿了富有創(chuàng)意的餐具展示，但菜肴卻沿襲了傳統(tǒng)的經(jīng)典路線。開胃甜點(diǎn)的種類豐富多彩，如童話故事中的奶油肉糕像棋子餅干，棍子像吃火腿三明治；掛上一層薄薄的奶油外衣的小蘿卜帶著一顆綠色的種子，咬一口，多汁又甜；炸薯?xiàng)l、泡芙、西紅柿和橄欖蛋糕都很有趣。你可以把桌子轉(zhuǎn)過來咬一口。它們真是娛樂小吃?？曜由踔练旁谟疫叄赃M(jìn)一步方便客人當(dāng)特派員走的時候，你可以在螃蟹餃子和沙拉之間選擇。還建議蟹肉餃子、新鮮百里香味黑松露黃油泡沫拌青白菜和蟹肉餃子合二為一。Vivlanche沙拉富含蠶豆、土豆、黑橄欖醬面包酥、烤蒜面包丁、曬干西紅柿、9.5個成熟蛋、比菊苣、芝麻、羅勒，田園風(fēng)光，帶有檸檬的香味是法國龍蝦湯的經(jīng)典開胃菜。先上開心果奶油龍蝦片，然后現(xiàn)場倒龍蝦殼和腦湯。奶油是熱流融化的，湯是乳化的，但新鮮度不夠主菜可以在黑椒澳洲牛排（7級）和炒紅魚、吉祥魚之間選擇。牛排的黑胡椒粒有點(diǎn)多，牛排的質(zhì)量也不錯。然而，奶油烤土豆（烤多芬諾瓦）是特別專員迄今為止吃過的一道非常好的菜。表面的老奶酪皮也不錯。趁熱吃的時候，它很有彈性，能吸乳香。薯片軟得像是從很多新鮮奶油中長出來的。這道配菜是法國東南部的一道家常菜，要做得好并不容易。紅魚和吉祥魚先煎，然后淋上醬汁。巴黎蘑菇醬味美濃，魚軟如絲；羊肉飯有點(diǎn)羊肉味，是印度羊肉燉飯。這種搭配，是為了“魚羊”新鮮嗎？選擇這兩道主菜并不容易，因?yàn)槊康啦硕加凶约旱牧咙c(diǎn)。如果你能用奶油土豆泥做紅魚和吉祥魚，你可以同時吃甜品有法文、英文和中文，品種和風(fēng)格稍有分散，產(chǎn)品正統(tǒng)謹(jǐn)慎。美國甜點(diǎn)如芝士蛋糕和布朗尼擺在桌子的前面。軟蛋白蛋糕配檸檬雪糕、朗姆酒巴巴配鮮奶油、黃油糕點(diǎn)、拿破侖糕點(diǎn)（香草、咖啡或巧克力）是古老的法國經(jīng)典。我們選擇了圣霍諾雷-你需要去甜點(diǎn)柜，看著弗洛里安現(xiàn)場搭建了一個泡芙塔，里面有千層糕點(diǎn)、Chiboust奶油餡和用香草奶油沙司填充的糖衣泡芙，然后嘆口氣-法國人真的很喜歡玩泡芙
