廣東是嶺南文化的重要傳承地，有著數(shù)量龐大的人口，在語言，生活習(xí)慣，文化習(xí)俗等方面都有著自己的獨(dú)特魅力，讓不少人對其向往不已。廣東美食的種類也是十分豐富的，且已經(jīng)流傳到了全國各地，獲得了眾多食客的喜愛。像名氣尤其大的要屬腸粉，起源于廣州西關(guān)，分咸、甜兩種。咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻，讓人贊不絕口；像甜品的話，廣東美食中的雙皮奶可以說是經(jīng)典美味，一碗上佳的雙皮奶，其狀如膏，其色皎白，質(zhì)感細(xì)膩嫩滑，口味甜香清淡；像鹵味的話，也是廣東美食中的經(jīng)典，傳統(tǒng)，尤為出眾的是燒鵝，鵝以中、小個的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)然后腌制，掛在烤爐里或明火上滾動烤成，色澤金紅，味美可口；還有煲仔飯，歸于廣東美食的特征產(chǎn)品，種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞、豆豉排骨煲仔飯等，是道功夫美食。
