湖北牛牛食品有限公司成立于1992年6月，1996年注冊牛牛商標，是全國工商聯(lián)烘焙行業(yè)協(xié)會首批會員單位之一。是集烘焙、中西餐飲、餃子銷售、生態(tài)農業(yè)為一體的勞動密集型民營企業(yè)。歷經18年的風風雨雨，牛牛公司至今已發(fā)展出3-5人的小面包作坊，擁有襄樊、十堰、金沙、宜昌、南陽、隨州、海口、定順等8家分公司，90多家直銷店和一個工業(yè)園區(qū)（生產基地），為社會安排了1300多個工作崗位。公司的產品從過去單一的面包發(fā)展到現(xiàn)在，有六大類、十二大系列、500多個品種。該產業(yè)已從烘焙、餐飲、粽子產業(yè)發(fā)展到生態(tài)農業(yè)領域。先后被湖北省、襄樊市評為“湖北省重點農業(yè)好品牌企業(yè)”、“湖北省民營企業(yè)”、“湖北省農業(yè)科技示范企業(yè)”；“妞妞”商標2002年被評為“湖北省商標”；2002年，公司生產的“牛?！迸坪姹菏称繁缓笔≡u為“品牌產品”；該公司還被中國烘焙及糖業(yè)協(xié)會和國家烘焙委員會評為“全國烘焙店”和“全國十大烘焙店”。公司開發(fā)的“孔明餅”在全國糕點行業(yè)特色產品大賽中榮獲“民族特色糕點”稱號；研發(fā)的“孔明粽子”榮獲“首屆中國粽子文化節(jié)全國粽子大獎賽”金獎。為了建立新的管理和研發(fā)團隊，公司采用“公司直接聘用”、“產業(yè)鏈”、“產權”和“委托”四種模式引進人才。其中，“產權”模式是公司的一項新的大膽舉措，即讓高層次技術人才負責分支機構或重要部門，并根據(jù)具體情況分配一定的虛擬股票股利，旨在聚集一批業(yè)內專業(yè)人士，共同推動企業(yè)平穩(wěn)快速發(fā)展。公司還非常重視各級員工的能力培訓。每年將有數(shù)十萬資金用于員工培訓資金，鼓勵員工通過自考、函授、委托培訓等教育渠道進行二次進修，對有成績的給予一定獎勵。經過多年的積累，公司凝聚了一支健康進取的高素質精英團隊。公司高度重視質量管理和新產品研發(fā)，每年技術研發(fā)和人才培養(yǎng)投入占總銷售目標的6-7%。2004年，公司開始在全公司實施國際標準管理體系，并培訓了63名內部質量檢查員。2005年7月，公司通過ISO9001:2000質量體系認證，2007年8月獲得QS食品生產許可證。多年來，公司產品出廠率已達到，每年開發(fā)新產品40余個，新產品銷售目標占總銷售目標的50%以上。為實現(xiàn)快速發(fā)展，公司制定了從研發(fā)到銷售的一系列發(fā)展規(guī)劃，規(guī)劃了生態(tài)農產品加工基地建設項目。項目主要產品分為三類：一是蔬菜精加工。一方面，水果和蔬菜的原料被用來制作烘焙干點，水果和蔬菜被提煉成水果和蔬菜切片。另一方面，冬瓜和南瓜被用作食品原料；二是速凍產品，主要生產香粽子、餃子和餃子；三是醬料產品，生產“龍鐘牌”襄樊蘿卜、湘江牌米醋和醬油。項目總（123.5）億元，建設期76畝工業(yè)用地。為加快項目建設，公司采取了基建、研發(fā)、生產、營銷等方式。項目建設計劃分三個階段進行：一期項目智能選擇4000萬元，征地、道路建設和6600平方米精加工車間建設，已于2009年8月完工；智慧選擇二期3000多萬元，擁有9500平方米的自動涂飾車間和醬品科研院所，于2010年7月建成投產；三期智慧選擇4000多萬元，建設冷庫、倉庫、綜合辦公樓，在全國增加20~30個總批發(fā)代理站。該項目可于2011年完成。
