鹵元帥鹵味是由南京九州盛世餐飲管理有限公司創(chuàng)造,推廣起來的一個特色餐飲項目。該公司是一家名氣較大的餐飲管理集團,在行業(yè)內(nèi)有著近二十年的經(jīng)營歷史,已擁有市場中心、研發(fā)中心、品牌中心、運營中心、推廣中心等體系,可以為國內(nèi)60%的輕餐飲市場提供核心原物料和產(chǎn)品線升級改造咨詢服務。鹵元帥鹵味的餐品秉持著四個原則,一個是改良了傳統(tǒng)的制作工藝,融入了特色的技藝,采用了兩道手工精鹵的方式,讓食材更鮮美入味;一個是品牌的創(chuàng)始人親自挑選了優(yōu)質(zhì)的香料,進行了合理的配比,慢火熬煮成老鹵汁;一個是每一道油炸小吃都會嚴格把控住用油的品質(zhì)和烹飪工藝,使其好吃不易上火,口感香脆,脂肪含量卻少;還有一個是鹵元帥鹵味使用到的所有食材均來源于總部設立的京郊家禽養(yǎng)殖場,全程快速冷鏈配送,讓原料充分保鮮,扶持口感。所以,鹵元帥鹵味的門店在建設經(jīng)營時,輔助食材,器材等是可以自行采購的,品質(zhì)合格即可,但核心配料,原材料都需要從總部處獲取。


