五面譜面館是隸屬于北京五面譜食品科技有限公司旗下的一個(gè)餐飲品牌。該公司是一家以“弘揚(yáng)晉商文化,創(chuàng)立面食標(biāo)準(zhǔn)”為己任,秉承“用健康食材、以匠心制作”的經(jīng)營(yíng)理念,以差異化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、信息化、系統(tǒng)化為手段去打造餐飲事業(yè)的綜合型機(jī)構(gòu)。五面譜面館主營(yíng)的產(chǎn)品是山西刀削面和特色小吃,主要繼承了晉商的,并賦予傳統(tǒng)刀削面館現(xiàn)代化的經(jīng)營(yíng)系統(tǒng),使其更能迎合于當(dāng)下這個(gè)時(shí)代的發(fā)展模式和趨勢(shì)。而且,品牌還將刀削面的手藝“數(shù)字化”,并使用先進(jìn)的設(shè)施和流程再造,實(shí)現(xiàn)了刀削面、鹵和湯的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),提高了出品效率和品質(zhì)。目前,五面譜面館的主打是五種面,分別為時(shí)令炸醬面,飄香肉醬拌面,制造排骨面,私房牛肉面和招牌肉臊面,在烹飪制作方面有著屬于自己的技巧,工藝之精妙,足以讓南北地域的人都能在這里尋找到自己滿(mǎn)意的食品。另外,在門(mén)店的設(shè)計(jì)方面,五面譜面館采用了開(kāi)放式廚房和美學(xué)空間設(shè)計(jì),希望能為顧客提供安心、舒適的就餐體驗(yàn)。


