楊鴨子，源自四川的食品品牌，相傳由張春所創(chuàng)立，在“一刀一案、一味一藥”原則的引導(dǎo)下，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，傳承舌尖美味，成就楊鴨子的美名。多年傳承，楊鴨子在繼承傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上有人融入了現(xiàn)代技術(shù)，選用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家土鴨加入獨(dú)特的制作的中草藥成分，在洗、浸、泡、腌、鹵、炸等等數(shù)十道工藝精制之下，擁有了如麻、辣、香、酥、脆等等五大特色。楊鴨子，其肉嫩皮酥，其味幽香非常，加之色澤紅亮、麻辣鮮香，食之令人齒頰留香，一經(jīng)推出市場(chǎng)就得到了無數(shù)消費(fèi)者的青睞與認(rèn)可，成為南充乃至四川地區(qū)的特色美食。自成一派的同時(shí)楊鴨子也被認(rèn)可為外出旅游、走親訪友、逢年過節(jié)的必備饋贈(zèng)佳品。歷經(jīng)四代傳承，加之無數(shù)次傳承實(shí)踐，楊鴨子都始終將傳統(tǒng)品質(zhì)置之眼前，這才能將楊鴨子與好吃掛鉤，成為諸多市民眼中美味食品的存在。目前楊鴨子應(yīng)對(duì)市場(chǎng)形勢(shì)研發(fā)出了除鴨系列以外還有豬系列、牛系列等等諸多鹵制品，特色產(chǎn)品包括：鹵鴨菌肝、鹵鴨菌把、鹵鴨爪、鹵鴨肝、鹵鴨心、鹵豬尾、鹵豬大腸、鹵豬小肚、鹵豬頭肉、鹵魚肚、麻辣牛肉、牙簽牛肉、金錢肚、鹵牛蹄筋等。