黑色經(jīng)典臭豆腐小吃品牌起源于湖南長沙,經(jīng)過數(shù)十年的運營發(fā)展,現(xiàn)在臭豆腐品牌名氣很響亮,而且市場占有率很高。在長沙以及周邊的城市,都有加盟連鎖小吃店。在傳統(tǒng)長沙臭豆腐美食文化的基礎(chǔ)上,黑色經(jīng)典臭豆腐小吃店加以改良,為消費者們提供的臭豆腐小吃口感與眾不同,俘獲了很多粉絲。小吃店主要經(jīng)營臭豆腐小吃,這些臭豆腐聞著很臭,但是吃著很香。在制作的時候,都是用植物汁為主要鹵水進行發(fā)酵,不添加人工合成的發(fā)酵粉。臭豆腐都是用優(yōu)質(zhì)上等的大豆為原材料制作而成,用傳統(tǒng)的工藝,從不偷工減料。在炸臭豆腐的時候,都是用品牌色拉油,而且不會反復使用,會定期更換。等到油溫升高的時候,放入臭豆腐,然后不斷的翻面,等到表面炸出小泡泡的時候,用專用的漏勺撈出鍋,控油一兩分鐘。根據(jù)消費者的要求,在臭豆腐表面撒上辛香料,比如說孜然粉、辣椒粉等等,還可以涂抹各種醬料,比如說辣椒醬、番茄醬、豆瓣醬等等。當然,還可以澆上蒜汁。臭豆腐外酥里嫩,十分美味。


