| 品牌名稱 |
奶香脆皮麻花
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投資金額 |
1萬(wàn)以下 |
| 成立日期 |
2013-07-02 |
門店總數(shù) |
100 |
| 經(jīng)營(yíng)范圍 |
食品 | 適合人群 |
自由創(chuàng)業(yè) |
| 加盟區(qū)域 |
全國(guó) |
是否有區(qū)域授權(quán) |
否
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| 品牌發(fā)源地 |
北京 |
合同期限 |
3年 |
| 培訓(xùn)期限 |
按情況而定 |
特許使用費(fèi) |
2000元 |
| 營(yíng)業(yè)條件要求 |
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保證金 |
2.8萬(wàn)元人民幣 |
| 加盟費(fèi) |
0萬(wàn)元人民幣 |
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奶香脆皮麻花加盟詳情
麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。我國(guó)各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽(yáng)麻花，湖北崇陽(yáng)麻花，蘇杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，蘇杭藕粉麻花以原始工藝出名，而湖北崇陽(yáng)以小麻花出名。
麻花把兩三股條狀的面擰在一起，用油炸熟即可。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，多種維生素和微量元素。小麻花熱量適中，低脂肪。既可休閑品味，又可佐酒伴茶，是理想的休閑小食品。在東北地區(qū)，立夏時(shí)節(jié)有吃麻花的古老習(xí)俗。其中天津麻花很為出名。
篩過(guò)的面要和白糖，鹽，酵母，雞蛋，水和勻，很好是有比較大的和面，和不開面就不好發(fā)起來(lái)了。我加了一些奶粉，這樣有香的奶味，孩子比較喜歡的。 和好的面的顏色有些蛋黃色，好了以后就要把面揉的均勻，因?yàn)橛袎好娴臋C(jī)器，省了不少力氣，家里沒(méi)有就要有力氣了。就象這樣的，看上去是很實(shí)在的。 開始搓麻花了。開始很難學(xué)的，搓上幾個(gè)就明白了。 把壓的實(shí)在的面根據(jù)喜歡麻花的大小下好劑子，先上下的擰勁，讓它變長(zhǎng) 然后拎起2頭，面就自己扭起來(lái)了。 已經(jīng)扭在一起的面，在繼續(xù)的上下的擰勁，讓它在長(zhǎng)些，勁在大些。然后分3分，平均的，拿起來(lái)就自己扭在一起了，就是成型的麻花了。 擰好的麻花還不能炸，因?yàn)槭且l(fā)酵的，記得和好面以后要趕緊擰，面容易硬和干，就不好擰了。 發(fā)酵好的麻花變的白白胖胖的。 等發(fā)酵好了以后，就開始炸了。油溫控制好了，就沒(méi)有什么問(wèn)題了。炸的時(shí)候注意翻個(gè)，喜歡活大就多炸一會(huì)，要用豆油炸，因?yàn)楸容^容易上顏色，好分辨的。
在超市見(jiàn)麻花很喜歡吃，但不喜歡吃硬硬的，就在家做軟麻花，很次嘗試的，方子用的面包方子，做出來(lái)的軟麻花很好吃，香香軟軟的還帶著奶香
原料自有工藝(成品約168只，重約6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤 堿粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明礬0.1公斤 炸制耗用植物油1.25公斤 如制拌糖麻花另備撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可減少
砂糖粉，加用適量冰蛋和鹽。
制作方法
1.疏松劑的調(diào)配：明礬加冷水0.1公斤，堿粉加冷水0.35公斤，分別化成溶液，然后再將堿水徐徐倒入礬水內(nèi)，用鏟進(jìn)行攪和，直攪到?jīng)]有泡沫為止。即可使用。操作時(shí)不可將礬粉與堿粉混合在一些加水，防止濺出，影響安全。這種疏松劑是使酸堿中和產(chǎn)生碳酸氣而膨脹，使之耗油少而產(chǎn)品松脆。此外，用小蘇打、堿水或酵母面團(tuán)亦可和成疏松劑。
2.面團(tuán)制作：面粉與糖、油、疏松劑混合均勻后，另加水約1.5公斤，調(diào)制成面團(tuán)。成型前要將面團(tuán)靜置40分鐘，如不靜置，調(diào)制面團(tuán)時(shí)應(yīng)加老酵面0.5公斤。
3.成型：將面團(tuán)開塊，切成需要重量的小條，逐只搓成約40～50厘米長(zhǎng)的細(xì)長(zhǎng)條，要求粗細(xì)均勻。操作時(shí)要注意搓長(zhǎng)，不要拉長(zhǎng)，否則會(huì)使成品韌縮成“矮胖形”。搓好后雙起搓成兩股繩狀，再雙起搓成四股鉸鏈狀，即成生坯。生坯要求長(zhǎng)短均勻。
4.氽制：油在鍋內(nèi)燒熱，放入生坯，用鐵絲笊籬輕加攪動(dòng)，待浮起，顏色成金黃色時(shí)即可撈起。外表如需撒用糖粉，很好在銷售時(shí)臨時(shí)拌制。如拌制過(guò)早，糖粉容易被油分潤(rùn)濕，影響顏色光澤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 顏色要求金黃或深黃，外表糖粉無(wú)溶化現(xiàn)象。外形應(yīng)瘦長(zhǎng)均勻，中段(除兩端)在四絞以上。食感松脆，無(wú)軟韌現(xiàn)象。含水量要求在10%以下。
奶香脆皮麻花加盟優(yōu)勢(shì)
1、獲得品牌授權(quán)并享有線上商城經(jīng)營(yíng)權(quán)：
奶香脆皮麻花，主要有直營(yíng)、加盟2種經(jīng)營(yíng)模式，所有門店均享有線上代理商權(quán)益。奶香脆皮麻花奶香脆皮麻花按門店面積及配置分設(shè)社區(qū)店、標(biāo)準(zhǔn)店、專賣店、旗艦店4種規(guī)格,奶香脆皮麻花總部將綜合考察授權(quán)地區(qū)的行政劃分及門店面積，限制本地區(qū)的門店數(shù)量，所有門店在半徑一公里之內(nèi)的距離不再開設(shè)第二家加盟店，扶持每家加盟店的市場(chǎng)資源。
2、爭(zhēng)取降低成本鋪貨、零開店：
所有加盟店內(nèi)商品、庫(kù)存、收銀系統(tǒng)等均由奶香脆皮麻花提供，合作客戶僅需繳納品牌授權(quán)費(fèi)、提供等值押金即可，解決傳統(tǒng)加盟店存貨問(wèn)題。合同到期后不再續(xù)簽可根據(jù)協(xié)議進(jìn)行剩余貨品（不影響二次銷售）、收銀系統(tǒng)等設(shè)備交割及押金的退還，品牌使用費(fèi)不退。
3、微信支付，自動(dòng)綁定會(huì)員：
奶香脆皮麻花奶香脆皮麻花加盟店統(tǒng)一采取微信支付形式，很在奶香脆皮麻花消費(fèi)并在門店成功付款后，將自動(dòng)綁定成為店面會(huì)員，店內(nèi)每產(chǎn)生一筆訂單店面都獲得相應(yīng)提成,而且門店會(huì)員在奶香脆皮麻花名下任何一處店面或線上商城購(gòu)買商品，門店都將獲得提成。
4、統(tǒng)一發(fā)貨，無(wú)后顧之憂：
奶香脆皮麻花所有加盟店擁有線上商城所有在售商品的經(jīng)營(yíng)權(quán)，所產(chǎn)生訂單均由奶香脆皮麻花統(tǒng)一發(fā)貨、運(yùn)輸，不需要囤貨，不承擔(dān)任何，無(wú)任何后顧之憂。而且每家門店均能獲得相應(yīng)數(shù)量的線上代理名額，拓展線上代理享受相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。
5、開業(yè)支持
對(duì)預(yù)選的店鋪進(jìn)行專人、專業(yè)化的現(xiàn)場(chǎng)商圈評(píng)估，對(duì)區(qū)域代理商選擇店址提供合理化建議，并提供詳細(xì)的開店啟動(dòng)方案。
6、培訓(xùn)支持
營(yíng)業(yè)前加盟商到奶香脆皮麻花總部參加全面培訓(xùn)，包括產(chǎn)品知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、陳列藝術(shù)、技術(shù)培訓(xùn)、 對(duì)接培訓(xùn)，并提供員工培訓(xùn)手冊(cè)等。
7、推廣支持
利用奶香脆皮麻花所有線上資源百家合作媒體、門戶網(wǎng)站等為線下實(shí)體店做免費(fèi)推廣服務(wù)。
8、供貨支持
供應(yīng)國(guó)內(nèi)外數(shù)百家品牌商家，匯聚10萬(wàn)商品、千余品牌、11大品類，實(shí)現(xiàn)全品類供貨。
9、物流支持
商城一鍵下單，產(chǎn)品直達(dá)客戶并提供售后服務(wù)。
10、管理支持
統(tǒng)一門店形象管理、價(jià)格體系管理、服務(wù)及區(qū)域保護(hù)等市場(chǎng)管理。
奶香脆皮麻花加盟流程
1、了解咨詢
智慧之選者在網(wǎng)上了解奶香脆皮麻花加盟的詳細(xì)信息，或者填寫您的聯(lián)系獲取很手的加盟政策資料。
2、實(shí)地考察
與奶香脆皮麻花公司進(jìn)行面對(duì)面交流，了解百麗相關(guān)產(chǎn)品、企業(yè)文化及品牌細(xì)節(jié)。
3、填寫加盟申請(qǐng)表
實(shí)地考察后，若對(duì)奶香脆皮麻花的考察結(jié)果比較滿意，確定要加盟的智慧之選者可填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部。
4、簽訂合同
簽訂加盟合同、繳納各項(xiàng)費(fèi)用、頒發(fā)授權(quán)資格證、相關(guān)開店憑證。
5、選址建店
針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。
6、設(shè)計(jì)裝潢
店面統(tǒng)一設(shè)計(jì)裝潢，總部監(jiān)督指導(dǎo)施工，之后進(jìn)行驗(yàn)收。
7、運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)
加盟商在開業(yè)之前，需要赴公司總部進(jìn)行管理與技術(shù)方面的培訓(xùn)。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
開業(yè)前將各種證件辦理完畢，并準(zhǔn)備開業(yè)所需要的物品，以備開業(yè)當(dāng)天使用。
9、正式開業(yè)
選擇良辰吉日開業(yè)，并邀請(qǐng)知名人士，為店鋪剪彩，提高店鋪知名度。
奶香脆皮麻花加盟條件
1、有充裕的個(gè)人時(shí)間管理門店并得到家人大力支持。
2、要認(rèn)同品牌文化和經(jīng)營(yíng)理念，并根據(jù)公司的特性，做出發(fā)展規(guī)劃。
3、具備相應(yīng)的智慧之選實(shí)力以及意識(shí)。
4、店鋪的大小和位置需要滿足奶香脆皮麻花的品牌需求。
5、自愿遵守公司的經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定、維護(hù)公司形象、執(zhí)行規(guī)定的運(yùn)作管理模式。
6、需接受總部教育訓(xùn)練及勇于面對(duì)挑戰(zhàn)自我能力及執(zhí)行力。
7、具備一定的市場(chǎng)敏感度以及積極進(jìn)取的精神。
鼎匯豐火鍋超市
樂(lè)天飲料
胖達(dá)人面包
貢潤(rùn)祥茶膏
龍泉桶裝水
