老驢頭連鎖企業(yè)，設于河北省保定市。經多年論證，將源起于鄉(xiāng)野、廣為散布于市肆街頭的保定名吃——驢肉火燒，賦予新的經營理念，與市場經濟接軌，結合國際先進的快餐管理經驗，按照國際慣例連鎖發(fā)展。公司品牌推廣顧問系營銷、河北大學新聞傳播學院教授、河北大學新聞傳播學院廣告研究所所長杜浩先生，且公司發(fā)展資金得到加籍華人、加拿大商會秘書長、北美華人經貿協(xié)會常務理事、艾瑞克.柳先生的資本支持?！袄象H頭”驢肉火燒一亮相，即被古城市民大加贊譽，生意不錯異常。

敝帚自珍，小吃雖小，卻很保定，那外焦里嫩的火燒、香而不膩的驢肉……故保定人對驢肉火燒總是情有獨鐘。但凡異鄉(xiāng)人來保，主人皆會讓客人美美地享受一頓驢肉大餐。在馮鞏主導、主演的《心急吃不了熱豆腐》電影中，徐帆用純正的保定話告誡大家：早餐營養(yǎng)要加強，驢肉火燒加板腸。郭德綱在其作品《夢中婚》中也對驢肉火燒不惜贊美之詞：落難之時也不忘數(shù)一數(shù)，保定大街上到底有多少驢肉火燒攤兒。一來二去，這鄉(xiāng)野、粗獷的美食美味讓這座古城的飲食文化個性飛揚。

老驢頭驢肉火燒，就如北京烤鴨之全聚德，已然成為保定『驢文化小吃』的代表。經過多年的品牌化運作，老驢頭連鎖企業(yè)將這一遍布市肆街頭作坊式經營的小吃，升級成為規(guī)范化管理、連鎖發(fā)展的快餐企業(yè)。在保持傳統(tǒng)美味的基礎上，把嚴格的質量衛(wèi)生標準、清潔的就餐環(huán)境、好的服務作為企業(yè)發(fā)展的生命，也因此得到社會各界的首肯。至今為止，已發(fā)展擁有五家直營店、四十余家加盟店，并在新疆建立了年產1000噸的老驢頭驢肉原料及深加工軟包裝產品基地，使這一保定名吃的質量品質得到根本性扶持。