企業(yè)宗旨：科技興企、質(zhì)量立企、市場活企、管理強(qiáng)企
　　經(jīng)營理念：科技創(chuàng)立、質(zhì)量為根、誠信為本、真誠服務(wù)
　　質(zhì)量方針：管理科學(xué)、制度規(guī)范、控制、產(chǎn)品安全
　　企業(yè)精神：迎難而上的進(jìn)取精神、敢打硬仗的拼搏精神、團(tuán)結(jié)一致的合作精神、貼心服務(wù)的負(fù)責(zé)精神金鑼火腿，歷史悠久，馳名中外，是我國傳統(tǒng)肉類腌臘食品的精華。
　　金鑼火腿風(fēng)味獨(dú)特，是火腿中的上品。它形似竹葉、爪小骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，皮色黃亮，肉紅似火，香郁味美，營養(yǎng)豐富，便于攜藏。色、香、味、形，堪稱“四絕”。據(jù)分析，每百克金鑼火腿肉，含熱能528千卡，含蛋白質(zhì)30.29克、脂肪26.28克、灰分8.57克、磷777.5克、鐵3毫克、鉀673毫克、鈣88毫克、鹽6.96克、水分23克，并含有十八種氨基酸，其中有八種是人體不能自行合成的。火腿經(jīng)過腌制發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成份更容易被人體吸收。
　　金鑼火腿既是珍貴的食品，又是一種高端營養(yǎng)滋補(bǔ)品和藥膳食品。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，火腿味咸甘，性平，有健脾開胃，生津益血，壯腎陽，增食欲，固骨髓，健足力和愈創(chuàng)口等功用，可治虛勞心悸，脾虛少食，久瀉久痢等證。明代的《本草綱目》、清人趙學(xué)敏的《本草綱目拾遺》和《救生苦?！贰ⅰ峨S息居飲食譜》、《醫(yī)林集秘》等古籍，以及《醫(yī)藥大辭典》、《中藥大辭典》等中，都有記載?；鹜葘Σ∪丝祻?fù)、補(bǔ)身、兒童發(fā)育、老人益壽都很有好處。