細(xì)膩原味的鮮奶與新鮮的水果、蜜豆搭配，草莓奶冰、香蕉奶冰、慕斯拜、麥角玉米、紅豆冰沙、菠蘿木瓜……草莓潤肺生津，清熱涼血，健脾解酒;菠蘿維生素C含量高，緩解傷暑、身熱煩渴;木瓜促進(jìn)新陳代謝……營養(yǎng)美味與奶片的融合打造出盛夏的冰品一族。綿綿冰制作的方法一定要手工才會好吃，這樣的做法已經(jīng)很少了，我稱呼它為“炒冰”。制作時要用鍋鏟將冷卻桶內(nèi)的糖水不斷的炒，直到糖水慢慢凝結(jié)成綿綿狀，后才將綿綿冰取出放入保溫冰筒。綿綿冰吃起來的口感冰冰涼涼綿綿的有點像冰沙，不像銼冰那樣硬硬粗粗的，綿綿冰的口味也相當(dāng)多—紅豆、綠豆、鳳梨、西瓜、百香果等等，只要將想加入的東西都可以。 　　炒冰做法： 1.把果汁、或果粉 奶精 奶油，調(diào)好原料加水倒入炒冰機 炒，慢慢攪拌 ，攪拌成小冰塊，放在器皿上，再放椰果或果醬2.水加水果倒在炒冰機翻炒就好了. 3.用新鮮的水果加煉乳、糖和水，然后放上冰，在用粉碎機打碎，做成一杯很濃的很純真的冰沙 4.芒果 木瓜加點煉乳，多放點冰5.炒冰的制作一般加入各種當(dāng)季水果.各種風(fēng)味. 牛奶冰果 ·配 料: 牛奶6杯，蜂蜜6大匙，香草精少量，蛋清2只份，精制砂糖克，草莓、薄荷葉各適量。 ·操 作:1、鍋中放入牛奶和蜂蜜加熱攪拌，不要煮開，蜂蜜溶化即可。 2、鍋底貼近冰水?dāng)嚢枥鋮s，加入香草精繼續(xù)攪拌冷卻。3、倒入平底模具，放入冰箱冷凍1-2小時，凍住后取出攪拌，如此重復(fù)2-3次。 4、碗中加入蛋清和精制砂糖，打泡至黏稠，即蛋清會從打泡器上啪嗒啪嗒落下。5、蛋清在后一次攪拌冰果時加入，攪勻后冷凍。 ·營養(yǎng)價值: 牛奶 -乳汁是哺乳動物出生后惟一的食物。新鮮乳汁不僅含有其他食物所含的全部營養(yǎng)，還含有世上千萬種食物所沒有的生物活性物質(zhì)