火鍋食材的市場是很火熱的，鍋圈，更是能快人一步的。受宏觀經(jīng)濟(jì)、政策環(huán)境和市場導(dǎo)向等多重因素的影響，餐飲行業(yè)發(fā)展從曾經(jīng)的持續(xù)高速增長進(jìn)入了換檔期，轉(zhuǎn)為中速平穩(wěn)增長。2018年，我國餐飲行業(yè)實現(xiàn)營收4.27萬億元，同比增長9.5%。

　　在餐飲業(yè)規(guī)模不斷壯大之際，我國餐飲行業(yè)還形成了餐館酒樓、快餐、火鍋、西餐、團(tuán)膳、賓館餐飲、休閑餐飲為主的七大業(yè)態(tài)，其中火鍋的規(guī)模體量與增長速度無疑是名列前茅的。2017年，火鍋市場份額比重達(dá)13.7%，在細(xì)分品類中居首。

　　相較于中餐正餐、西餐等業(yè)態(tài)，火鍋具有單一烹飪、集中品控、自助消費(fèi)、流程清晰等特征，成本節(jié)約、管理方便等優(yōu)勢；因此我國火鍋企業(yè)在餐飲大發(fā)展的黃金期積極引入連鎖經(jīng)營模式，并逐步形成了以統(tǒng)一采購、加工、配送為核心，以資本與產(chǎn)權(quán)為紐帶或授權(quán)與特許經(jīng)營等方式連接起來。

　　火鍋已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)加工工廠化、管理規(guī)范化、共享品牌與規(guī)模效益的現(xiàn)代化運(yùn)營方式和組織形式。憑著連鎖經(jīng)營的方式，火鍋行業(yè)市場規(guī)模由小到大，成為餐飲品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化和資本化發(fā)展的主力軍。

　　鍋圈--一家經(jīng)營川渝特色火鍋、燒烤食材為主，各地特色食材兼有的社區(qū)便利超市，在全國擁有200多個食材直供基地，在鍋圈買食材回家吃火鍋，方便省錢又省事。 目前品類：底料類、粉面類、丸滑類、巴蜀特色、蘸醬調(diào)味料類、海產(chǎn)品類、飲品、涼菜、小吃、燒烤類。

　　鍋圈加盟，更具競爭力，且前景長遠(yuǎn)，無加盟費(fèi)用，以火鍋、燒烤食材為主，涵蓋休閑零食、生鮮、凈菜、飲食、小吃、涼菜、飲品類等商品的超市便利店連鎖系統(tǒng)。渠道裂變，以互聯(lián)網(wǎng)+食材的B2B、B2C的運(yùn)營模式，線下門店與線上商城并行，既有門店零售，又為中小型餐飲企業(yè)提供B端食材供應(yīng)。

　　鍋圈是以經(jīng)營好的火鍋和燒烤食材為主，鍋圈擁有專業(yè)的買手團(tuán)隊，專業(yè)買手會盡心的選擇好的食材，并且還會去原產(chǎn)地進(jìn)行選購，那這也使得鍋圈食匯的品牌形象提升。

　　鍋圈與傳統(tǒng)商超的經(jīng)營模式是不同的，鍋圈是以互聯(lián)網(wǎng)模式的進(jìn)行銷售，采用B2B的經(jīng)營模式，這也為消費(fèi)者帶來了便利，而這特色的經(jīng)營模式，也使得鍋圈越來越受歡迎，鍋圈品牌價值越來越高，這也受到越來越多的創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。