人們把茶稱為“萬病之藥”，并非是說茶能直接治好人的每一種病痛，而是從傳統(tǒng)中醫(yī)學的原理去歸納總結(jié)茶的緩解保健結(jié)果。因為常期飲茶可使人元氣旺盛，百病自然難侵，有病自然易愈。其次中醫(yī)還注重養(yǎng)性。人之所以多病，當由不能養(yǎng)性。而品茶正是修身養(yǎng)性的很好方法之一，品茶，人們的精神得以放松，心境達到虛靜空明，盡情感到怡悅，所以可以健康長壽。 這是從傳統(tǒng)中醫(yī)學原理看茶。

鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜，這是鐵觀音的重要特征之一。鐵觀音湯色金黃，濃艷清澈，葉底肥厚明亮，具綢面光澤。泡飲茶湯醇厚甘鮮，入口回甘帶蜜味；香氣馥郁長，有“七泡有余香之譽”。

在每一個人的心靈深處都有著與生俱來的回歸自然、親近自然的渴望。而品茶正是人與大自然進行精神交流和感情溝通的優(yōu)佳方式。春天宜飲花茶或烏龍茶，亦宜飲菊花茶、人參固本茶、玉靈膏茶等。夏天宜飲鐵觀音，綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶，亦宜飲竹葉茶、荷花茶、山楂茶等清暑化濕養(yǎng)胃茶類。秋天宜飲烏龍茶鐵觀音以及銀耳茶、生梨茶霆復方茶。冬天這個季節(jié)宜飲鐵觀音，紅茶、烏龍茶或枸杞茶、熟地茶復方茶。