2004年，創(chuàng)始人CarlTse來(lái)到香港，在他居住的旺角一帶，正是茶餐廳、小食肆林立之地，在常光顧的茶餐廳里，他總要點(diǎn)上一杯香滑“奶茶”佐餐，漸漸的他發(fā)現(xiàn)像他這樣的人在香港數(shù)不勝數(shù)，很多港人一返回香港便急不可耐的到自己經(jīng)常幫襯的茶餐廳尋找自己心儀的“那杯茶”。他更發(fā)現(xiàn)這樣好的飲品在內(nèi)地居然是“踏破鐵鞋無(wú)覓處”，于是開(kāi)一間港式飲品專(zhuān)門(mén)店的想法誕生了。

2004年12月5日，經(jīng)過(guò)多方準(zhǔn)備和在香港茶餐廳的廣泛學(xué)習(xí)及試味，Carl的優(yōu)先間港式飲品店“地下鐵”靚飲速遞在湖北省武漢市武昌區(qū)司門(mén)口開(kāi)業(yè)，他親自改進(jìn)調(diào)制的“招牌奶茶”、“絲襪奶茶”以人民幣￥1.5~￥2的價(jià)格在店內(nèi)發(fā)售，同時(shí)從香港引進(jìn)近200款國(guó)際品牌茶包類(lèi)茶、鬼佬茶及生果茶，以袋泡形式出售。獨(dú)特的創(chuàng)意讓顧客在喝得合格之余更增添整杯飲品的美感，引來(lái)同行紛紛模仿。從此“地下鐵”靚飲速遞扭轉(zhuǎn)了飲品店行業(yè)的低質(zhì)暴利之風(fēng)，高品質(zhì)、低價(jià)格也成為“地下鐵”靚飲速遞的品牌經(jīng)營(yíng)哲學(xué)并得到顧客的高度認(rèn)可。優(yōu)先間“地下鐵”靚飲速遞店于三線鋪面位置很快創(chuàng)下日營(yíng)業(yè)額超千元奇跡，是周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的3-5倍，高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)的景象也成為了業(yè)內(nèi)熱點(diǎn)話題。

2006年6月，“地下鐵”靚飲速遞第二家店鋪于武漢華中師范大學(xué)正門(mén)口開(kāi)業(yè)，在這間位于二線鋪面位置的8平方米小店，開(kāi)業(yè)7日之后日營(yíng)業(yè)額即穩(wěn)定保持在500優(yōu)惠以上，“地下鐵”靚飲速遞從此走上高速發(fā)展的快車(chē)道。

2006年10月22日，“地下鐵”靚飲速遞首間一線鋪面店鋪在廣西柳州市解放南路開(kāi)業(yè)，高質(zhì)低價(jià)的高標(biāo)準(zhǔn)飲品很快贏得市民心儀，顧客長(zhǎng)龍排到步行街的情景至今讓人難忘，由于店鋪狹小出品慢，2007年情人節(jié)一度出現(xiàn)顧客需等待一個(gè)小時(shí)才能買(mǎi)到“地下鐵”飲品的盛況。

2007年年初，“地下鐵”靚飲速遞將總部從武漢遷至柳州，并同時(shí)在武漢、長(zhǎng)沙、南寧、柳州大踏步發(fā)展，至2007年7月，店鋪已超過(guò)100間，位于柳州市步行街中段的旗艦店更創(chuàng)下日營(yíng)業(yè)額超萬(wàn)元奇跡。到2007年10月，“地下鐵”靚飲速遞就成功在全廣西所有地級(jí)市落地，并向周邊廣東、貴州、四川、重慶、安徽、湖南、湖北、山西、陜西等10多個(gè)省的近40個(gè)城市挺進(jìn)。此后，“地下鐵”靚飲速遞以每天開(kāi)設(shè)新店1-2間的驚人速度增長(zhǎng)，2008年店鋪數(shù)量增加了281間；2009年店鋪數(shù)量增加了358間；2010年店鋪數(shù)量增加了237間；至2011年，店鋪數(shù)量即已超過(guò)千家。平均每秒鐘，“地下鐵”靚飲速遞全國(guó)各地就會(huì)賣(mài)出8杯高標(biāo)準(zhǔn)飲品。