必勝客提價了，漢堡店也提價了，2012年伊始，洋快餐 漲 聲四起。合肥本土快餐業(yè)品牌如何應(yīng)對？肥西老母雞和王仁和米線均表示，近期沒有漲價打算。
　　必勝客元月2日起上調(diào)部分產(chǎn)品價格，平均漲幅3元。漢堡店元月12日起也全國同步漲價，涉及主食、飲料和甜品等，漲幅在0.5元到2元之間。對于漲價的原因，比較一致的解釋是成本上漲。中式快餐企業(yè)會不會由于同樣原因提價？全球小編采訪了合肥本土兩家知名快餐企業(yè)：肥西老母雞和王仁和米線。

　　肥西老母雞集團總裁李健向全球小編介紹，該集團目前下屬160多家門店，計劃今年再開100家門店。由于規(guī)模優(yōu)勢，加上公司的餐飲原料大部分都是自己生產(chǎn)出來的，中間環(huán)節(jié)少，所以成本上漲的壓力暫時不大。至少在半年內(nèi)，肥西老母雞門店內(nèi)的餐飲品種價格不會上調(diào)。據(jù)了解，肥西老母雞上次漲價是在2010年底，當(dāng)時的漲價幅度大約在5%。
　　王仁和米線餐飲公司辦公室總經(jīng)理孫先生告訴全球小編，從采購環(huán)節(jié)來看，目前成本上漲的壓力確實比較大，今年初與2011年初相比，原材料價格已上漲約20%，但是作為一家本土餐飲公司，他們更注重民情風(fēng)俗?？粗卮汗?jié)，大家都在歡歡喜喜過春節(jié)，王仁和米線肯定不會在這個時候漲價，至少整個農(nóng)歷正月都不會漲價。如果確實因為客觀原因需要漲價，也要等到正月過完再考慮。據(jù)了解，王仁和米線上次漲價是在去年4月份。
　　一位業(yè)內(nèi)人士告訴全球小編，相對于洋快餐來說，本土的餐飲企業(yè)對于漲價一般更加謹慎，一是其規(guī)模比不上洋快餐巨頭，擔(dān)心貿(mào)然漲價會流失客源，二是人力和管理成本相對較低，三是更理解和融入文化，不愿頻頻觸動國人對漲價的抵制心理。(陳衛(wèi)華)