而在北京超市，北京光明生產(chǎn)的一款含有草莓果粒的酸奶配料表上，配料主要是生鮮牛奶、草莓果粒、白砂糖、食品添加劑（羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠、食用香精）、乳清蛋白、嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。對(duì)比發(fā)現(xiàn)，光明使用的甜乳清粉和草莓果粒中的飲用水、高果糖漿、刺槐豆膠、阿斯巴甜、檸檬酸鈉、瓜爾膠、檸檬酸、消泡劑、食用色素（紅曲紅）均未出現(xiàn)在配料表中。
去年6月，我國(guó)優(yōu)先部專門針對(duì)食品添加劑生產(chǎn)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實(shí)施。這部規(guī)定很大亮點(diǎn)是扶持消費(fèi)者知情權(quán)，要求食品配料中的食品添加劑要全部進(jìn)行標(biāo)注。
>>回應(yīng)
添加劑使用和標(biāo)示均符國(guó)標(biāo)
對(duì)于上述消息，光明乳業(yè)昨天給記者發(fā)來文字說明稱：關(guān)于報(bào)道中提到的光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示問題，光明草莓果粒酸奶屬于風(fēng)味類產(chǎn)品，在其產(chǎn)品標(biāo)簽的配料中，所有添加劑都在規(guī)定可使用范圍。
該聲明引用《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》GB7718-2004 條 款5.1.2.1.3如果某種配料是由兩種或兩種以上的其他配料構(gòu)成的復(fù)合配料，應(yīng)在配料清單中標(biāo)示復(fù)合配料的名稱，再在其后加括號(hào)，按加入量的遞減順序標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。當(dāng)某種復(fù)合配料已有標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其加入量小于食品總量的25%時(shí)，不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料，但在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示。
針對(duì)上述標(biāo)準(zhǔn)，光明表示：光明草莓果粒酸奶中使用的草莓果粒復(fù)合配料有標(biāo)準(zhǔn)，所以不需要標(biāo)示原始配料，光明草莓果粒酸奶的標(biāo)示符合上述所說規(guī)定。
>>疑問
部分增稠劑為何不標(biāo)示
按媒體報(bào)道，北京光明使用的草莓果粒的酸奶中，含有4種功能相同的添加劑：明膠、果膠、刺槐豆膠、瓜爾膠，其功能都是增稠劑。前兩種在終產(chǎn)品中有標(biāo)注，后兩種未標(biāo)注。
按國(guó)標(biāo)規(guī)定：“在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應(yīng)一一標(biāo)示”，那么刺槐豆膠、瓜爾膠是否應(yīng)該一一標(biāo)示？對(duì)此，光明相關(guān)負(fù)責(zé)人龔妍奇表示：這是個(gè)非常專業(yè)的問題，需要問詢技術(shù)部門后再回復(fù)。
國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)董金獅表示，企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)示上違規(guī)，無非有兩方面原因：一是使用了不允許使用的添加劑；另外就擔(dān)心消費(fèi)者知道添加劑加得過多而影響產(chǎn)品銷售，于是故意隱藏不標(biāo)?！昂芏嗍称诽砑觿┎]有什么營(yíng)養(yǎng)成分，只不過是為了增加口感和賣相等”，董金獅表示，像刺槐豆膠、瓜爾膠等，其主要功能就是增加產(chǎn)品的透明度、黏度等。
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